水果冷库的保鲜贮藏方式

    水果冷库是按捺微生物和酶的活性，延伸生果蔬菜长存期的一种贮藏方式。保鲜冷库技能是现代生果蔬菜低温保鲜的主要方式。生果蔬菜的保鲜温度规模为0℃~15℃，保鲜贮藏能够下降病源菌的发生率和果实的腐朽率，还能够减缓果品的呼吸代谢过程，然后到达阻止衰落，延伸贮藏期的意图。现代冷冻机械的呈现，使保鲜技能能够在快速冻结今后再进行，大大地提高了保鲜贮藏生果蔬菜的质量。

    小型生果保鲜冷库的库体为一般民用房子及仓库等面积在15平方米-20平方米，可贮藏生果蔬菜5吨-7吨，投资2.8万元左右。此种保鲜库就是在一般房子的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性作业，故耗电小，深受用户欢迎。保鲜原理：采纳下降温度的办法（-1℃-十5℃）按捺生果蔬菜的呼吸。制冷系统1.88万元与库体改造，总投资不超越2.8万元。微观气调生果保鲜冷库气调保鲜库是国内外较为先进的果蔬保鲜设施。它既能调理库内的温度、湿度，又能操控库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍坚持原有质量。

    1.延伸果蔬的储存期，一般比普通冷藏库长0.5倍-l倍，贮藏至最贵价格时上市出售，可获得最高利润。

    2.可使果蔬坚持鲜度脆性。出库后的果蔬，其水分、维生素C含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均能到达储存要求。生果香脆，蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几，可向商场供给高质量的果蔬。