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冷冻库中海鲜冷冻库的标准

发布时间:2021-10-23 21:09:54  浏览次数:

    海鲜冷冻库的储存周期在三个分类中是最长的,最短可仅仅存放一天,最长甚至可存放近180天。作为各海鲜冷库中规模较大的冷库屋制冷的海鲜冷冻库之所以能够存放180天还能保证海鲜产品和水产品的新鲜度和口感全依赖于海鲜冷冻库超低温的储存环境。海鲜冷冻库内储存环境的温度一般在-18摄氏度至-25摄氏度的范围内。

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    海鲜冷冻库内作为课储藏时间最长的海鲜冷库,其中存放的海鲜产品和水产品的来源可以是由海鲜冷藏库中转入,也可以由海鲜速冻库中转入,也可以将新鲜的产品直接放入。海鲜速冻库。海鲜速冻库的储存周期在三个分类中是最短的,速冻时间一般在5个小时至8个小时之间,储存温度大概在-26摄氏度至-30度之间。


    其储藏的物品主要是新鲜鱼类和需要短时低温存放的水产品,一方面可以保证速冻库内有足够的商品待售,另一方面可以以保证出售货物的新鲜度,保证商品的质量和口感。海鲜速冻库的温度设定比冷冻冷库的温度设定还要低很多,通常为-40~-30℃之间,主要根据速冻海鲜类型、每次速冻量及速冻时间要求而决定。海鲜速冻冷库实现的是海鲜捕捞处理后的快速冻结,再转到常见的冷冻冷库中长期储藏,以确保海鲜解冻后能最大化可逆地还原海鲜的原始风味,因此海鲜速冻库是海鲜品质保障的重要环节,千万不可忽视。


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